作る楽しさ、食べる楽しみ、発酵食の覚書手帖

発酵食の手帖

発酵食の手帖

作る楽しさ、食べる楽しみ、発酵食の覚書手帖

Recent Posts

梅干し作り 梅を塩漬けしているとカビ?が表面を覆う

梅干し作り 梅を塩漬けしているとカビ?が表面を覆う

梅干し作りを覚えてから4年目の今年も、梅の実が膨らんでくると作らないわけにはいかない気分に […]

梅干し用に梅を塩漬けしていると出てくる白いカビ?どうする?

梅干し用に梅を塩漬けしていると出てくる白いカビ?どうする?

塩分濃度は10〜15% 我が家では梅干しが毎日のお弁当に欠かせないので、ここ数年は毎年梅干 […]

小松菜のしょうゆ漬け

小松菜のしょうゆ漬け

小松菜が採れる時は一気に大量に収穫できてしまいます。それが悩みの一つでもあり…。少しずつ長 […]

甘酒ドリンク –夏にはさっぱりとした風味を–

甘酒ドリンク –夏にはさっぱりとした風味を–

ヨーグルトみたいな風味の甘酒に 夏の暑さを乗り切る体力をつけたいときは、”飲む点滴”と言わ […]

甘酒の作り方2017ver.

甘酒の作り方2017ver.

おいしい甘酒の作り方 –とっても簡単!+少しのコツ– 【用意するもの】 米麹 2合(目安) […]

甘酒を甘く美味しく作る覚書 ver.2

甘酒を甘く美味しく作る覚書 ver.2

甘酒を作ってみたけど甘くない… 美味しくない… なんか失敗… 甘酒って酸っぱい飲み物? な […]

甘酒+後から塩を加えるだけでも塩麹もどき

甘酒+後から塩を加えるだけでも塩麹もどき

甘酒も作って塩麹も作り置きして。それではちょっと食べ残してしまいそうな量になるなあ。でも塩 […]

ほんの少しの酸味があると甘酒はもっと飲みやすくなる

ほんの少しの酸味があると甘酒はもっと飲みやすくなる

ほんの少しの酸味があると甘酒はもっと飲みやすくなる 甘酒は酸味のない甘い飲み物です。 私も […]

真夏の上高地

真夏の上高地

  今年の夏は避暑地に行く機会が何回かありました。気が向いたら週末に「上高地行っ […]

2年前の梅漬けを梅干しにできるか!?

2年前の梅漬けを梅干しにできるか!?

2年前に漬けた塩漬け状態のままの梅を発見! 今年(2016年)の梅を漬け込むときに、実家の […]


My Diary

スモークツリー

スモークツリー

サンキャッチャーって、太陽の光を集めて虹色の光を放つクリスタルだけど、
スモークツリーもなんだかそれに似ているなぁ、と。

細い柔毛で覆われた細い枝(花弁?)が太陽の光でキラキラしていました。